De kerstdrukte in de winkels in Akkrum is deze week in alle hevigheid losgebarsten. De feestdagen vallen weliswaar deels in het weekend, maar het inslaan van extra boodschappen zorgt de hele week voor een grote toeloop. Achter de schermen wordt keihard gewerkt. Komende zaterdag wordt de grootste drukte verwacht.
De iets meer dan honderd medewerkers van supermarkt Poiesz zetten alle zeilen bij. Een deel werkt niet meer dan een aantal uurtjes per week, maar alle hulp is welkom, vertelt filiaalleider Arjen Beckers. Winkelwagens vol verlaten de supermarkt, onder andere de kerststol van roomboter loopt als een trein.
Kerstmuts
De kerstpakketten, die de Poiesz via de website verkoopt, gaan bij honderden de deur uit. ,,Wy ha in oantal standertpakketten, mar we hiene der no ek in klant by mei fjouwerhûndert pakketten dy’t er sels gearstald hat’’, aldus Beckers. Net als zijn collega’s is hij de hele week met kerstmuts aan het werk.
Snert
Koen Langendijk en Rocco Ruiter lopen het vuur uit hun sloffen bij Keurslager Spijkerman. Niet alleen door de week, maar ook afgelopen zondag. ,,Der moatte in oantal buffetsjes klearmakke wurde. De catering giet ek troch’’, vertelt Koen Langendijk. Rocco Ruiter maakte intussen een kleine honderd liter snert voor de maandag klaar. De goed gevulde erwtensoep wordt volop verkocht, niet alleen tijdens de schaatsperiode, maar ook daarbuiten: dagelijks gaan tientallen liters de deur uit.
Tijdslots
In de slagerij wordt hard gewerkt aan het bereiden en klaar maken van de typische kerstproducten, zoals rollades. In de worstmakerij van Spijkerman aan De Parse worden de kerstpakketten gemaakt. Net als andere jaren kunnen de bestellingen van de website alleen in tijdslots worden afgehaald. Als zaterdagmiddag tegen vijven de laatste dikke kalkoen is opgehaald, kunnen de medewerkers opruimen en het kerstweekend in.
Foto's: Noordoost.nl/Alex J. de Haan
Rocco Ruiter (l) en Koen Langedijk bij de tientallen liters snert, die net zijn klaargemaakt.
