Snackbarhouder Arnold Kloen van cafetaria Smik & Smak in Akkrum maakt nog altijd de Big Anjo: een dubbele hamburger op een broodje met onder meer gebakken ui, ham en chilisaus. In de Leeuwarder Courant van vrijdag 24 oktober 2025 vertelt hij dat de snack, die door zijn vader Anjo Kloen is bedacht, al jaren een succes onder vaste klanten is.
De Big Anjo ontstond eind jaren tachtig, toen Arnolds vader Anjo Kloen de cafetaria overnam. Hij wilde een eigen publiekstrekker creëren, geïnspireerd op de beroemde Big Mac van McDonald’s. Dat lukte: zijn stevige creatie werd een blijvende hit.
Arnold Kloen groeide op in de zaak en besloot uiteindelijk zijn vader op te volgen. Hij haalde zijn benodigde horecadiploma’s en stond jarenlang samen met zijn vader achter de counter. Ook toen vader Anjo ziek werd en de snackbar overdroeg, bleef hij dagelijks langskomen voor koffie en een praatje. Het overlijden van zijn vader blijft voor Arnold Kloenm een groot gemis.
Wat hem het meest motiveert, is dat klanten blij de deur uit gaan. Zijn eigen favoriet is een halve kip: ,,Klein snackje, heb ik zo op.’’ Of hij tot zijn pensioen in de snackbar blijft, weet hij nog niet. Misschien gaat hij later wel taxi rijden of iets doen met snackverkoop. Eén ding staat voor hem vast: zijn vader zou trots op hem zijn. ,,Ik heb hart voor de zaak.’’
Meer op www.lc.nl.
Archieffoto: Noordoost.nl/Alex J. de Haan
