Na de sluiting van twee horecazaken doen de uitbaters van de overige restaurants, snackbars en café’s in Akkrum er alles om het toeristen komende zomer naar de zin te maken. ,,Het zou mooi zijn als er weer horecazaken bij komen, maar vanwege het personeelstekort is er bijna geen bedrijf in deze tijd van het jaar zeven dagen per week geopend’’, vertelt Mark Heida van Eetcafé Kromme Knilles.
,,Het zou fantastisch zijn als er meer horeca in het watersportdorp geopend zou zijn, maar vandaag de dag is dat jammer genoeg niet meer realistisch of vanzelfsprekend. De tijden zijn heel erg veranderd. De drukte wordt groter, maar het aanbod van personeel minder’’, aldus Mark Heida, die samen met partner Simone Luttikhuis het eetcafé alweer voor het vierde zomerseizoen runt. ,,Nu het hoogseizoen begint, zijn we inmiddels weer zes dagen van de week open. Tijdens de bouwvakvakantie proberen we de hele week te draaien.’’
Grandcafé en Hotel Goerres gaat in de zomer zeven dagen in de week open vanaf tien uur ‘s ochtends, vertelt uitbaatster Margaretha Wierda. In de winter zijn de openingstijden beperkt, maar tot de meivakantie was Goerres van vrijdag tot en met zondag de gehele dag geopend en van maandag tot en met donderdag vanaf 16.00 uur. ,,Vanaf deze week proberen we overdag open zijn, maar zijn daarvoor sterk afhankelijk van beschikbare mensen. Tot nu toe kregen we de personele bezetting daarvoor niet rond. De personeelsprobleem spelen zeker niet alleen in de horeca, hoor, ook veel andere sectoren kampen er mee.’’
Financieel rondbreien
Niet alleen de speurtocht naar personeel is een probleem. De plannen voor een nieuw Fries restaurant op de plek van eetcafé De Cleef in Akkrum zijn vanwege gezondheidsproblemen van initiatiefnemer Auke Hempenius definitief van de baan. De eigenaren van het pand zijn sinds eind vorig jaar daarom op zoek naar een nieuwe uitbater, die eventueel een restaurant wil beginnen, maar ,,in de horeca is het momenteel niet zo’n vetpot.’’ Twee jonge ondernemers uit Akkrum haakten af, net als een oud-ondernemer uit het dorp. Ook twee anderen kregen het financieel niet rond. Het pand is inmiddels verbouwd en klaar voor een nieuwe ondernemer, eventueel uit de horeca en anders een winkel.
Minder lang werken
,,Personeel wil ook minder lang werken dan vroeger’’, vertelt Mike Wu van Chinees-Indisch Restaurant Lotus, ,,Dat geldt bij ons zowel voor mensen in de bediening als in de keuken. Ook speelt ook een rol dat personeel werven steeds lastiger is.’’ Het restaurant is momenteel zes dagen per week vanaf 16.00 uur geopend. ,,Vroeger was dat ‘s zomers zeven dagen in de week en dan ook nog eens vanaf twaalf uur ‘s middags’’.
Leeftijd en overname
De beperking in de openingstijden van Lotus zijn ook een gevolg van leeftijd. Zijn ouders kiezen daar bewust voor. De overname van het restaurant door een jonge generatie is niet vanzelfsprekend. ,,Het is eenmaal de realiteit dat steeds meer jonge mensen voor hun carrière naar de grote stad vertrekken.
Andrea Toro van pizzeria La Ruota heeft zijn restaurant op vaste tijden geopend. Samen met zijn dochter Laura richt hij zich voornamelijk op eters, die vanaf half vijf ‘s middags welkom zijn. Dan gaat de pizzeria open. Zowel aan de voorzijde als aan de kant van het riviertje De Boarn kunnen bezoekers van La Ruota een hapje op het terras eten. Andrea Toro is het met zijn collega-ondernemers eens dat een nieuwe horecagelegenheid in Akkrum een goede aanvulling kan zijn. ,,Voor de inwoners en toeristen zou dat heel mooi zijn.’’ Hij zelf zit vrijwel dagelijks helemaal vol en heeft ook veel klanten die afhalen.
Facebook-discussie over horeca in Akkrum
De horeca in Akkrum blijft op zomerse dagen achter als het om openingstijden in de vakantieperiode gaat. Met deze hartekreet op haar Facebook-account maakte Leonie Zondervan uit Akkrum de tongen los. ,,Het is vakantie, heerlijk weer en het toerisme komt lekker op gang. Nu zie ik allemaal mensen in het dorp, die lekker ergens wat willen eten of drinken. Helaas is veel dicht.’’
In haar reactie richt ze zich rechtstreeks tot de Akkrumer horecaondernemers. ,,Wat zou het toch leuk zijn als er wat meer levendigheid zou ontstaan, als er meer open is en als er wat leuks zou komen in de inmiddels gesloten café’s De Cleef en Het Coopershuis.’’
Oud-eigenaresse Lena Mud van eetcafé Kromme Knilles, dat met de nieuwe eigenaren ook weer zo’n beetje dagelijks vol zit met eters, reageert onder het Facebook-bericht dat ,,hier een uitdaging ligt. Ik denk dat je morgen kan beginnen in De Cleef, maar je krijgt er geen blik personeel bij’’. Hetzelfde geldt voor inmiddels gesloten café Het Coopershuis, vult Marjan Goos aan. In het opgesomde rijtje ontbreekt havenrestaurant De Koken, dat ,,gewoon open is’’, reageert Ingeborg Platteel-Engwerda, die alle vaartoeristen daar naar toestuurt en ook visitekaartjes van De Koken aan de pleziervaarders uitdeelt.
De openingstijden van de horeca in Akkrum
- Grandcafé & Hotel Goerres https://www.goerres.nl/restaurant-goerres
- Pizzeria La Ruota https://www.la-ruota.nl/contact
- Chinees-Indisch Restaurant Lotus https://lotusakkrum.nl/openingstijden
- Pizzeria La Ruota https://www.la-ruota.nl/contact
- De Koken: https://www.drijfveer.nl/terras-de-koken/openingstijden
- Kromme Knilles: https://krommeknilles.nl/
- Cafetaria Smik en Smak: https://www.yourvismawebsite.com/cafetaria-smik-en-smak/home
- Cafetaria Veenema: https://www.eet.nu/akkrum/cafetaria-veenema
Foto's: Goerres, La Ruota, De Koken, Noordoost.nl/Alex J. de Haan
Het terras van havenrestaurant De Koken
Pizzeria La Ruota aan De Boarn.
