De documentaire over de Akkrumer bakker is gemaakt in het kader van het Nije Eagen-traject van Omrop Fryslan en het Leeuwarder festival Plons!. Doortmont werd daarvoor geselecteerd. Ook is ze bezig met een langere documentaire over de Friese oranjekoek. Daarvoor had ze al kort contact met Marten Boonstra, omdat hij samen met broer en collega-bakker Roel uit De Knipe meerdere malen de provinciale oranjekoek-bakwedstrijden heeft gewonnen. In de Oranjekoek-film staat de koek centraal staan, maar de bakker zelf niet.
,,Marten Boonstra was een ideale kandidaat voor dit project. In hem en zijn bedrijf zit alles waar ik als filmmaker van hou. Ook het verhaal dat Marten Boonstra de tiende generatie bakker is en dat dat misschien wel voorbij kan zijn, vind ik fascinerend. Het feit dat zijn bakkersbestaan zo ’normaal’ is voor hem, terwijl dat helemaal geen gegeven is en daarbij dat wij als consument het zo normaal vinden om naar de bakker te gaan. Marten heeft kwaliteit maar ook eigenheid hoog in het vaandel staan, heeft veel kennis, is een échte Friese bakker en heeft een megalange geschiedenis in het bakkersvak, die zomaar zou kunnen eindigen. Die combinatie heb ik in deze korte documentaire proberen samen te vatten.’’
De getogen import-Groningse werkt als documentaire filmmaker, analoog fotograaf en visueel antropoloog. ,,Ik noem mezelf het liefst visueel verhalenverteller. Mijn verhalen gaan vaak over dingen die zullen verdwijnen. Kleine portret-achtige verhalen, gebaseerd op veel proces, intieme relaties en observatie. In al mijn werk zit een vleugje van mijn achtergrond in journalistiek en visuele antropologie. Mijn projecten zijn sterk beïnvloed door de ruimte en de rust van het Noorden, waar ik opgroeide. Met een natuurlijke nuchter- en eerlijkheid.’’
De eerste draaidagen in de Akkrumer bakkerij waren in februari 2021. Doortmont draaide twee volledige dagen, waarvan eentje vanaf half vijf ’s ochtends tot in de middag. ,,Daarna ben ik nog tweemaal terug geweest voor zaken, die ik miste. De montage heb ik grotendeels zelf gedaan over een tijdspanne van twee maanden. In de postproductie is gewerkt aan de muziek, sounddesign en kleurcorrectie met aanvullende montage. Hierbij heb ik hulp gehad van anderen.’’ De muziek is van Corné de Wolf, Alrik Wiggers is verantwoordelijk voor de sounddesign en Gijs Walstra heeft de kleurcorrectie en aanvullende montage gedaan.
Lees ook: www.akkrum.net (https://www.akkrum.net/nw-25321-7-3891247/nieuws/documentaire_over_de_oranjekoek_van_marten_boonstra.html)
