Bram van den Akker (70) en Hillie Bloemert (62) nemen afscheid van waterherberg De Oude Schouw in Akkrum. In het Fries Journaal staat een interview met de patron-cuisinier en gastvrouw-sommelier over hun avontuurlijke horecaleven. Ze vertellen onder andere ook over de plannen voor een volledig nieuw hotel en/of appartementen met 26 vakantiewoningen en aanlegplaatsen in een nog te graven haven.
De Oude Schouw dateert uit de 16e eeuw en is daarmee een van de oudste pleisterplaatsen van Friesland, liggend in de hoek van de Kromme Knilles en het Prinses Margrietkanaal. Het etablissement kende verschillende uitbaters, onder wie Herman en Gré Gaarman, die veel schaatsenrijders onderdak bood als ze in Thialf hun kampoioenschappen moesten rijden.
De Oude Schouw stond bekend om de ambachtelijke keuken, schrijf journalist Albert van Keimpema, die tijdens het interview een bord snert krijgt voorgeschoteld ,,zoals snert hoort te zijn’’. Ook had de waterherberg zijn eigen slachtkamer voor het vele wild, dat op tafel kwam.
Niet alles ging zoals het zou moeten gaan. Het aanlegverbod aan de voorzijde van het restaurant noopte pleziervaarders tot omvaren naar een plekje aan de afgesloten Kromme Knilles, waarna ze een eindje moesten lopen om weer op het terras te komen. Bouw- en andere plannen sneuvelden als gevolg van bestuurlijke beslissingen. Meer in het Fries Journaal van juni 2024.
Foto's: Noordoost.nl/Alex J. de Haan
